【あんまり】パン屋さん【いない?】

1名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/16(土) 14:13:59.68ID:by1CgJtU0
仕事量は多く
在庫も多く
ロスも多く
儲けが少ない

でも何故かあこがれる人が多い

パン屋の経営者、集まれ!

2名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/16(土) 14:16:48.39ID:by1CgJtU0
飲食店に比べても、どうしてもロスが大きくなる。
しかも、基本薄利多売。

業態的に行き詰ったかんがあるけど、悩みを分かち合いたいです。

3名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/16(土) 14:20:58.70ID:/fzv4A5bO
儲かってないラーメンの俺からしたら羨ましい職業。

4名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/16(土) 15:14:24.56ID:Gca+sd+5P
油ぎとぎとで不味い店多いよね

5 忍法帖【Lv=5,xxxP】 2011/04/16(土) 15:57:52.91ID:NhourFsn0
>>4
結構、差が出るな。

6名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/16(土) 16:02:38.80ID:/b7SOBpK0
俺の町には半径20m以内に3件もあるんだけどパン屋ブーム?
コンビニ・スーパーもあるしパン溢れすぎだろ・・・

7名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/16(土) 16:14:35.15ID:ifBYLpsLO
オーナーの睡眠時間どれくらい?

8名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/16(土) 18:01:54.26ID:O0CBhp+L0
近所のパン屋すげー繁盛してる。
夫婦でやってるんだけど、奥さんが可愛くて愛想がいいのがポイント。
パンもうまい。

9名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/16(土) 18:24:27.28ID:JRuOTlFO0
>>7
3〜4時間。
マジで。
でもそんな儲からない。

儲からないのに、子供の保育料あがつた。

いい加減にしろ、民主党。

10名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/17(日) 03:44:29.21ID:vva3YMD40
仕事だお。

今日もお客様沢山来ますように。

11名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/18(月) 15:32:38.37ID:a0MOIw5E0
材料原価率が36%

かかりすぎだよね?

はぁ。

12名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/20(水) 19:34:54.05ID:+jw1KNzx0
月の利益が10万そこそこ。

なにか良い新商品は無いものか?

13名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/26(火) 08:49:16.46ID:DsTC2R6RO
10万でよくやっていけるね。

14名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/26(火) 12:39:11.15ID:WZwXREVGP
売上げなくて10万円なのか
経費かかりすぎて10万円なのか

にもよる

15名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/26(火) 16:03:41.01ID:l3Eo6fSB0
>>1
確かにパン屋さんって若い女の子も働いているよね
不思議なんだよ
八百屋は嫌でもパン屋は良い
肉屋は嫌でもパン屋は良い
スーパーに入っている店でもパン屋には可愛い子がいる

16名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/26(火) 20:36:46.09ID:uMRvgliW0
>>14
経費がかかりすぎて10万です。

かみさんの給料は専従者で出してるので、生活費はそっちから。

ロスが多くて、結果的に材料原価が上がってる。

17名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/28(木) 08:23:38.21ID:rJjIl4ps0
>>16
手間かかるけど1回に焼く数を減らして焼成回数増やして
調整できるようにすれば?

18名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/28(木) 23:38:16.66ID:18OpKOaeO
皆さん何時開店ですか?

朝5時からあいてると助かります。

7時は論外。


19名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/29(金) 04:34:02.25ID:CRQ3C5oQP
客はだまってな。

20名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/29(金) 14:35:11.45ID:2S/SIMrGO
ハンバーガーのバンズを無添加で作ったらいくらくらいで卸せる?

一回100個くらいで

21名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/29(金) 17:53:32.70ID:CRQ3C5oQP
保存不能なんで、店内販売以外やめとけ。

22名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/29(金) 19:17:05.87ID:wExk8auT0
>>17
成形冷蔵はしてないので、例えばお昼くらいに
「暇だなぁ。パンいっぱいある。どうしよう」
な状態で追加は用意しない。

すると、午後からバンバン来て4時くらいにパンが足りなーい。なんてコトもある。
せっかく来ていただいて、商品がないのは申し訳ないので、ある程度多めに毎日作るコトになる。
売れた日はデカイけど、売れない日はロスがでかい。

お客様のいりが予測しにくいんだよねー。

23名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/01(日) 23:41:41.16ID:WpsX39j50
パン製造技能士って持っている人いますか?

24名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/03(火) 04:07:47.24ID:OQVEvmT90
フランスパンの生地に明太子混ぜて焼いたら売れる
あまったるいパンより食いやすい

25名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/07(土) 23:23:16.79ID:2uCV8owD0
明太フランスか・・・アレはおいしい。自分でも造れっかな。
近所の店のヤツは青海苔がかかっている。

28からパン製造バイトしようと思ったり、将来店持ったりするの夢見てたがこの板見ると普通に過酷な世界みたいだ・・・

26名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/08(日) 16:54:16.03ID:/BD2iZ2k0
>>25
俺は26で志して店持ったが、正直勧めない。

理由は>>1が書いてる。

27名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/12(木) 14:28:18.41ID:vPlaEvAB0
俺も勧めないな とにかく設備投資でかいのに単価低いから
親の商売継ぐのならいいけれど、新規は大変よ

28名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/14(土) 23:00:41.12ID:dIg3BMA+0
25と26さんは店持ちなのか。それだけでも格好いいし憧れるよ。でも経営者は厳しいのだろうな。
新規は大変か・・・パン製造が行かせる職業って無いのだろうか。
レストラン勤務とかケーキ屋さんとか・・・それ以外は・・・??ううむ

29名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/14(土) 23:01:19.27ID:dIg3BMA+0
25と26さん じゃなくて 26さんと27さん の間違いだすまん

30名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/16(月) 04:14:29.27ID:I5Mz7EW10
うん店持ちだけど、もうかんないよ 細々とやってるだけ
これやめても大手のパン屋で月給16万で働くしかないでしょ そんな元パン屋結構居るし
競争の激しさ 利幅の薄さ 原価高騰 いろいろあるし、最近のHBの大普及も影響ある
ほーんと大変 さてお仕事始めますか

31名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/16(月) 20:21:09.05ID:wBjUpH6I0
スーパーでは寿司とパン屋の値引きを
狙って閉店近くに行きます
同じようなハイエナがいっぱいよってくるw
時間経って寿司は差がでるけど、
パンなんてかわんないしね

32名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/15(水) 12:21:13.76ID:WgkepH8KO
ジャムおじさんに憧れて開業した自分を後悔

33名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/17(金) 18:09:56.39ID:H/hbDOelO
釜は必要だよね ほいろは 発泡スチロール張り付けて 下からお湯沸かせば何とかできないかな 生地も手ゴネで どうよ?

34 忍法帖【Lv=9,xxxP】 2011/06/27(月) 00:28:21.34ID:5Fu/dF430
a

35名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/28(火) 19:12:56.95ID:gm/KsUNt0
暑い!
パン!売れない!!!

36名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/29(水) 08:26:51.45ID:IEjPBwWPO
食パン以外90円デニッシュ無し あんパンクリームパンメロンパンコロネ 惣菜パン8種類位カレーパンアンドウナツ リング 揚げパンきな粉 レーズンパン コッペパン3種類位バラエティパン8種類位タマゴサンド バーガー ドッグ類 バケット メンタイフランス その他いろいろ

37名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/30(木) 06:56:12.64ID:Ku4mI8mdO
誰か雇ってくださいましュ

38名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/30(木) 14:23:09.12ID:8Ks36wg8O
消費者の素人発想ですが
パネトーネ酵母を使った賞味期限の長いパン

食パン・フランスパン・クロワッサンなどは見たことが無いです
是非、作って下さい

39名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/01(金) 17:51:43.99ID:OaFnzVhZ0
>>38
パネ種は日本じゃ培養難しい。

その辺でうられてるパネトーネはほぼミックス粉だよ。
有名店含めて。

40名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/04(月) 17:51:37.34ID:HjXJo3RsO
発芽玄米酵母ってのも日持ちを良くする菌なんですか?

賞味期限の長いパンの袋に入ってる酸化防止材?はアルコール臭がきついですよね…

41名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/06(水) 13:18:05.16ID:v14JPs5j0
>>40
スタッドレスタイヤ履くと、ヘッドライトが明るくなりますか?

ってくらいトンチンカンな質問なので答えようが無い。

42名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/07(木) 01:44:18.79ID:Ci/8iNpG0
ここはプロに質問するためのスレじゃ無い

43名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/07(木) 06:33:15.00ID:s0YNn2UDO
誰かパン屋やりたいからお金貸してくださいュ 利益度外視のボリュームパン屋開きたい

44名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/07(木) 20:57:20.37ID:/bufWk+p0
利益度外視じゃ貸した金が返ってこんだろうが。

45名無しさん@お腹いっぱい2011/07/13(水) 23:19:53.78ID:5syzvdFe0
知恵遅れにパン作らせてるところあちこちにあるけど、あれなんか理由あるの?
・・やっぱ、単純作業で手間かかるからかな?
買う側としては、同情して買ってあげたい気持ちと、どうせなら普通のひとが作ったきれいな?パン食べたい気持ち半々だけど・・

46名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/14(木) 00:42:20.66ID:wkDIdK4ZP
>>45
市から莫大な補助金がでるNPOビジネスなんです。あれ。
商品はまったく売れなくても構わないの。

従業員への最低賃金守らなくていいし、
経営者は1億円給料もらっても、法人黒字出し過ぎなければ無問題だし。

47名無しさん@お腹いっぱい2011/07/14(木) 01:07:32.86ID:z4kIUtCZ0
なるほど!眼からウロコです。レス有難うございます。
ただ、わたしが気になったのは、なぜにパン?ってところだったんですが・・。

48名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/14(木) 11:50:19.95ID:BEU7qkmXi
>>47
基本的に「焼いて」から店に出すパンなら、知恵遅れのヨダレとか変なもんが入っても食中毒になりにくいからじゃない?

サンドイッチは作らせないと思うよ。

知恵遅れイベントとかで売ってる変な刺繍とか箸とか、ゴミみたいなのばかりだろ?
パンも知恵遅れが作ったのはあのレベル。

49名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/25(月) 06:55:57.77ID:OrSa5ayA0
メタボになりそうな油ギトチーズベッタリで塩からいおパンばかり売ってるパン屋が多いと思う。
あとロスを恐れてちょっとしか焼かないパン屋。昼すぎに買えないつーの。

毎日食べられる、毎日買える経営をしなさい。

50名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/25(月) 06:58:09.09ID:OrSa5ayA0
パンは主食なんだから、
意図的に少なめに焼いて争って買わせるのは
客に対する愛情に欠けているなあと思ってしまう。嫌いな店。

51名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/25(月) 09:39:59.36ID:1NTi1Wjl0
>>50
お客さんが喜ぶと思ってたくさんロスを出しても
がんばっていたら、
あの店はいつも売れ残っていると言われ
資金繰りに窮して潰れてしまった、
店の事情や都合を全く考えない愛情に欠けているお客は嫌いな人。

52名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/27(水) 20:46:36.31ID:6vl/jn400
>>49
油っていうか、マヨだね。
焼き込み系にマヨを使いすぎなのはわかる。日本人はマヨ好きだから、まよで和えてあると結構なんでも売れちゃう。
あれは、俺ら作る側も悪いけど、お客さんも悪いよな。

53名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/28(木) 08:13:41.07ID:alkUFVlNO
落としたパンでも平気で梱包させられてるけど
パン業界では普通にある事なんですか?

54名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/30(土) 19:44:58.38ID:1fZuxL7u0
>>53
店による。そういう店があるのも事実。

うちは速攻廃棄。

55名無しさん@お腹いっぱい。2011/08/10(水) 23:32:13.68ID:dYRnPjU20
パン屋さんは大変だったから、今は回転焼き屋してます。
こっちのが楽に儲かるようになりました。

56名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/20(火) 00:56:49.69ID:F7C/WsKXO
でもパン屋ってあまり潰れてない感じがしますけどね
他の飲食店と比べれば

57名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/21(水) 19:12:08.57ID:zoWmyvw00
>>55
かかってるコストが半端ないから、潰すわけにいかない。

300万でオープンできる店潰すのと、2000万かかってる店潰すのとの差。

58名無しさん@お腹いっぱい。2011/10/07(金) 16:10:47.67ID:YW5mbyBm0
これってどうですか?

http://total-group.jp/brain/99_panya.html

59名無しさん@お腹いっぱい。2011/10/10(月) 14:18:50.83ID:83977fXS0
パンや花盛りだ。
天然酵母のパンやって、高いけど、よく売れてるね。

60名無しさん@お腹いっぱい。2011/10/10(月) 21:40:15.49ID:0hG6Um/B0
TVによく出てた天然酵母のパン屋、今は2店舗閉めて本店もヤバいらしい

61名無しさん@お腹いっぱい。2011/10/26(水) 10:25:56.20ID:5M62Rkhf0
>>60
どこでしょうか?
行ってみたいので場所を教えてください

62名無しさん@お腹いっぱい。2011/11/19(土) 14:23:18.93ID:3WznyDfw0

63名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/06(火) 19:54:40.35ID:JEE2Ztrh0
>>61
西荻窪のリスドォルミツ
8月に閉店したみたい
愛の貧乏大作戦にも出てたよ

64名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/10(土) 02:11:57.01ID:UXxVh2Pd0
>>63
へー。あの太って偉そうな親父でしょ。厳しいんだな、パン屋って。

65名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/10(土) 02:16:49.86ID:UXxVh2Pd0
>>63
つーか。いま、調べたら、破産してるんじゃん。
パン屋って、破産手続するほどのもんなの?
そのまま、ドロンじゃないんだ。

66名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/10(土) 17:29:59.59ID:70emtPmx0

67名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/24(土) 20:22:22.54ID:8L+rgvCkO
パン

68名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/01(木) 18:43:06.25ID:EkAsNXsZ0
西友の中にAll100円の安いパンコーナーできてた。

69名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/11(日) 04:32:36.66ID:Ss1rGjt70
拾い物ですがどうぞ。。。

1万5千人以上のかけがえのない命が奪われた日から1年、今なお3千人以上の方の行方が分からないといいます。
筆舌に尽くせない悲しい現実ではありますが、ご先祖様やご両親から受け継いだ大切な命、人生です。
ご自分やご家族など大切な人のため、これから出会う人のためにも、健康に気をつけて穏やかに幸せに生きていきましょう。

地震に津波に放射能・・・そういうリスクは出来るだけ避けて、安全なところに移転や移住をしたほうがいいと思います。
海外でもいいのですが、国内なら最も安全なことで知られる岡山がいいですね。
岡山市北区は政令市の街もあり、郊外の丘陵地には自然が豊かで地盤も固いため安全で、山も川もあれば、小さな古い町並みの集落も点在しています。

関東や東北といった東日本からの移住者も多い岡山で、人と人との繋がりを感じながら、安心して笑顔になれる暮らしをしましょう。
自然農法の農家さんや、健康に配慮した飲食店さん、芸術家や音楽家の方も移住しているんですよ。
これからも、お蕎麦屋さんや和菓子屋さん、造り酒屋さんやパティシエさん、そしてもちろんごく普通の主婦の人や子どもさんなども大勢移住してほしいと思います。

70名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/17(土) 05:14:08.53ID:bII/7+WU0
例えば神戸にあるパン屋で(牛スジ入り)カレーパンでの原価で15円
それを10倍で売る

そら儲かるやろww

71名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/18(日) 10:16:10.78ID:dtbnEb4c0
原価って材料費って意味?だとしたら普通だろ。
パンを作る人の人件費いれて15円だとしたら
スゲーシステムだなと言わざるを得ない

72名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/18(日) 10:45:51.67ID:jwKzuprz0
光熱費と地代と包装費もいれてあげて下さい

73名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/19(月) 22:05:46.93ID:lb+Pvrjb0
200円近くするから4つも買うと1000円くらいになって、外食した
ほうがいいかなと思ってしまう。
パンも100均にすれば買いやすい。

74名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/20(火) 01:38:27.00ID:39L2C1Ax0
>>70
材料原価でも15円じゃ無理。
少なくともウチでは…

75名無しさん@お腹いっぱい。2012/06/23(土) 20:46:04.60ID:qC9ZJHZO0
パン屋って大変なんですね
でもやりがいありそうですし

なるにはどうすればいいんですか?

76名無しさん@お腹いっぱい。2012/06/24(日) 23:44:17.95ID:+6oojsdd0
夏はほんとに売れなくなる。でも食欲落ちるのでのどごしが良いのは売れる。
以前夏は辛い調理パン系だったけど、
今はクリームをサンドした菓子パン系にした。


77名無しさん@お腹いっぱい。2012/06/27(水) 07:46:32.05ID:SD6Z/UaZ0
大都会岡山に住んでるが、岡山医大前 今がチャンスだよ。
家賃も安いし、良いパン屋がない。いや0だ。たいした事ないケーキ屋がある
ぱっとしない。
飲食してるから、儲かる匂いがします。
パン屋がないんだ。

78名無しさん@お腹いっぱい。2012/06/27(水) 08:30:00.63ID:gUT8/KNt0
>>77
1Fで家賃坪いくらくらいですか?
20坪くらいの店舗でいい場所でいくらくらいの家賃ですか?

79名無しさん@お腹いっぱい。2012/06/27(水) 19:12:46.50ID:oNW3BRF20
>>77
いいな〜。北関東だが、岡山行けるものなら行きたいわ。
店も家族もあるから無理だけどな。

岡山って山口県だっけ?

80名無しさん@お腹いっぱい。2012/06/27(水) 22:04:23.17ID:5odo8uSf0
おいおまえ 岡山は兵庫県だろw

81名無しさん@お腹いっぱい。2012/06/29(金) 03:41:26.37ID:tt3YJrzp0
>>78
その周辺1room 3万5千円相場 駐車場 1万から1万5千円位 
岡山医大前 大雑把にとなり水道局 市役所 歩いて 3分
ポンパドールかな あんな感じだとヒットすると思う
今まで地味なリトルマーメイドとかしかなかった。
昼なんかどばっと人が出てくる 夜は9時とかは駄目
車で売りに来ても、美味しいなら売れると思うよ
>>79
こりゃ!
桃太郎さんがおるところじゃ
>>80
ええかげんにせぇ。

82名無しさん@お腹いっぱい。2012/07/01(日) 14:55:05.64ID:Lx7XnLVI0
岡山は鳥取県ですよ

83名無しさん@お腹いっぱい。2012/08/18(土) 16:20:17.96ID:a3aWh26B0
皆さん、卸売は積極的にやってます?

84名無しさん@お腹いっぱい。2012/09/11(火) 11:26:29.49ID:FJUISEYl0
過疎ってるなw
しかし本当に今夏はヤバい。。

85名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/12(金) 05:04:48.31ID:OHNVR5TdO
ようやくお客さん戻ってきたね。
今週はまあまあ!

86名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/13(土) 19:11:55.77ID:R7oSrikz0
うちはまだまだ。
涼しくなったのに…

暑い時期は売れなくても諦めつくけど、涼しいのに売り上げ悪いと精神的にキツイ。

87名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/13(土) 21:54:32.72ID:cl3h1SKmO
このスレは
月に一回くらい
書き込みのある
スレなんだね〜

あ、でも、これで
3件目?

88名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/14(日) 22:59:18.13ID:6QFcMt77O
>>86

うちは10月第一週が底打ちでしたね。
でもV字回復とはいかんから、これからなだらかに回復に向かうかな?と。

明らかにお客さんの来店傾向が変わりました。

89名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/23(火) 20:49:30.34ID:+UaHBdWz0
夕方とか値引きしてる?

90名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/24(水) 18:38:02.06ID:Xlta37Vb0
>>89
してるー。
残るよりましだと思って、一部商品2割引。

91名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/25(木) 14:57:18.57ID:n3qKlpAy0
今はしてないなー。
師匠にむやみに安売りはするなと
独立時に言われた。

毎日安売りするととセールやる時やクーポンの効果が薄まるし

代わりにスタンプ2倍とかやってる。

92902012/10/25(木) 19:58:00.60ID:oKU+pH/O0
>>91
逆にうちはセールやクーポンを一切やらない。

93名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/25(木) 20:20:38.75ID:zTsuKv5/0
不機嫌前面に出しながら仕事するのはやめとけ恥ずかしいから

94名無しさん@お腹いっぱい。2012/12/06(木) 15:39:33.93ID:3Ji4WD8Z0
kkk

95名無しさん@お腹いっぱい。2012/12/26(水) 12:52:34.35ID:LaeV4rCx0
さて、クリスマスも終わってひと段落ですかね。。
年末年始商戦はどんな予定?

96名無しさん@お腹いっぱい。2013/02/13(水) 07:33:08.36ID:sGOtlCfl0
粉物って儲かるっていうじゃん?
最初の設備投資にかかった金回収したら
あと儲けるだけじゃないの?

97名無しさん@お腹いっぱい。2013/05/24(金) 23:17:54.08ID:WVLrO1ceO
パンの先輩方に質問させて頂きます。リトルマーメイドとかのチェーン店で働いてパン屋として独立出来るだけの技術、経営感は養えますか?
やはり独立を目指すなら個人店で経験積む方が良いですか?

98名無しさん@お腹いっぱい。2013/05/25(土) 00:32:58.53ID:tWm4ZcwMO
チェーン店はこだわりよりも売れるパンを作るからそこは学んだ方がいい。
個人店は店によってバラバラ。
何年やっても生地に触らせてくれなかったり
オーナーの気まぐれに振り回されたり。

オススメの探し方は1年くらい雑誌のパン特集なんかをすべて読んで
人気店や新規出店のオーナーがどういう経緯で独立したか調べること。
そしたらどの店に入ればいいか見えてくるよ。

有名店でも入っちゃダメな店もあるからね〜がんばれよ。

99名無しさん@お腹いっぱい。2013/05/25(土) 22:01:56.29ID:xTTZxz/fO
>>98
レスありがとうございます。
チェーン店から学んだ方が良い事もあるんですね。
アドバイス通り雑誌等で情報を集める事から始めたいと思います。
冷凍じゃなく店舗で生地から作るチェーン店を探す場合、直接聞くのが1番だとは思いますが、応募する際にそういう事をお店に聞くのは失礼だったり非常識だったりしますか?
応募してから「違った」となるよりは先に聞いてから応募した良いですよね?

100名無しさん@お腹いっぱい。2013/06/05(水) 19:30:57.21ID:1nt97dCU0
みなさん毎日ご苦労様です。

101名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/22(木) NY:AN:NY.ANID:09YPubu2O
誰かみてたら教えてください。
パン屋で独立された方はどんな店で下積みされましたか?

また何年下積みしたのですか?

売上はどんなもんでしょうか?

地元の実家に300坪土地があり人口5万人とかなり少ない市ではありますが将来パン屋を開業したいと思っています。

102名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/22(木) NY:AN:NY.ANID:09YPubu2O
あげさせてもらいます

103名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/22(木) NY:AN:NY.ANID:BTdY454+0
24坪ほどの小さいパン屋経営者です。
俺はホテル7年(日商?)、街場の個人店3年(日商40万)、インストアベーカリー2年(日商20万)、計12年修行後独立。で現在の日商は4万orz

300坪なんて郊外大型ベーカリー向きだね
幹線道路に沿ってればなおよし。

104名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/22(木) NY:AN:NY.ANID:09YPubu2O
>>103人がいた!ありがとうございます!

12年ほど渡り歩いて下積みしているんですね。

仮に従業員を雇っていないと仮定した場合、日商4万程だと材料費・光熱費・家賃・税金などで儲けがほぼないように思えるのですがどうでしょうか?


敷地は幹線道路沿いではないです。

地元の市の一番街中にあり半径2キロ以内に中学校や銀行やマンションなど商業施設があります。

105名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/22(木) NY:AN:NY.ANID:09YPubu2O
104です。
すみません勘違いしてました。

歩道も整備されている幹線道路沿いの土地でした。

106名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/23(金) NY:AN:NY.ANID:z4uaZpkB0
夫婦経営&持ち店舗なので家賃、人件費0
冬場で日商6〜8万ほどになるので
何とかギリw いまは耐える時期かな。

107名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/23(金) NY:AN:NY.ANID:xnQKCUvLO
>>106立地条件などはどうですか?

1日平均でどのくらいのパン作ってますか?

108名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/23(金) NY:AN:NY.ANID:z4uaZpkB0
国道一本入った住宅街かな。
最寄り駅から徒歩8分
あまりいい立地とは言えない
実家のテナントなんで選ぶ余地なかった。

てか、うちのスペック聞いた所で参考にならんでしょうに

109名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/23(金) NY:AN:NY.ANID:xnQKCUvLO
>>108色々参考になりますよ。

大変ありがたいです。

今の段階ではまだ迷いがあるのでもう少し考えて行動しようと思います。

110名無しさん@お腹いっぱい。2013/08/30(金) NY:AN:NY.ANID:XWNuGcWc0
皆さんは、糖質制限パンとか作ってないの?

111名無しさん@お腹いっぱい。2013/09/03(火) 20:19:20.43ID:9XxsToaS0
>>101
マジレスすると、そんないい土地ならテナントとして貸し出したほうがいい。

独立して個人で新規店舗起こすことを考えると、300坪は広すぎる。
投資も自然に大きくなるから、失敗した時のダメージがでかい。
まぁ、お金に余裕があるならいいんだが。

テナント料取りながら、もうちょい人口のいる隣接市区町にこじんまりとした店だしたほうがいいよ。

112名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/27(水) 21:33:10.09ID:Hf+T2xoP0
皆さん、消費税増税確定から売れ行きはどうですか?
うちは繁盛期であるはずの9月〜11月連続前年度割れorz
やっと11月後半で徐々に盛り返すもののギリギリの戦い。

原材料もガンガン上がるしどうしようもない。

113名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/27(水) 22:19:57.34ID:UA/WeivR0
消費税増税確定ではあるものの、まだ増税ではないのになんで買い渋るんだろ?
増税してから買わなくなるならわかるんだけども。

114名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/28(木) 15:15:15.28ID:scLvBCFn0
駆け込みで高額商品買うから
日用品や食品を買い控えるんだよ

115名無しさん@お腹いっぱい。2014/12/18(木) 22:43:51.62ID:TFWH/hwK0
こんなスレがあるとは・・・良スレage

みなさん新規独立するにあたり
開業資金(自己資金・借金)
店舗規模(店舗面積、設備投資、商品数・種類)
だいたいどれほど掛かりましたか?

116名無しさん@お腹いっぱい。2014/12/26(金) 06:13:01.30ID:J2WDiN3W0
■■■
通名の方々:

テレビ局・新聞社・ラジオ局・出版社・
芸能人・テレビに出てる人・本を出している人・雑誌の表紙・芸術家・
スポーツ選手・アダルトビデオ・性風俗・ヤクザ・暴力団・部落(同和)・
教員・大学教授・ノーベル賞受賞者・医師・弁護士、検察官、裁判官・政治家・公務員・
経団連・経済同友会・公益法人・旧軍人・巣鴨プリズン・明治政府〜・
塾・予備校・専門学校・ 自動車教習所・ 商店街・飲食店・寺・2ちゃんねる・

■■■

117名無しさん@お腹いっぱい。2014/12/28(日) 23:06:59.45ID:18tsDsiu0
米粉パン作ってるとこあるかな?
今度米粉の機械入れてパン屋さんに営業かけようかと思ってるんだがニーズ・量が読めないからどんなもんか聞いてみたい

118名無しさん@お腹いっぱい。2015/06/14(日) 15:44:44.13ID:waGKzVcT0
>>117
米粉という言葉を発した時点でお帰り頂きます

119名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/30(木) 14:57:47.21ID:61okWHB00
月収50万〜100万OK。
仕組みから自動的に上がる収入の作り方、
副業でも本業でも十分実践できる手法で副収入を手に入れましょう。
パソコンかスマホ1台で、場所と時間を選ばず取組めます。
非常にシンプルで結果を出しやすいシステムで自動的に上がる収入が作れます。
本当に緻密に企画されたビジネス上では、
誰にでもできる単純作業で、権利所得が作れてしまう。
ご覧いただければ『権利所得を作れる』理由をご理解いただけるかと思います。
https://kafka-pt.net/l/c/KAfYg3tw/FEpWmZaL
何十年と残せる権利所得のために、磐石で堅牢なビジネスにしています。
緻密に企画していますので、4本の動画を集中してご覧下さい。
この企画の緻密さと合理性に驚かれることだと思います 
現在進行形で結果を出しているメンバーを中心としたLINEグループに招待しますので、個別具体的なノウハウは、所属しているLINEグループのノートや、メンバーとの情報交換で身につけていただけます。
所得倍増で人生を豊かにしましょう。
https://kafka-pt.net/l/c/KAfYg3tw/FEpWmZaL

120名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/05(水) 18:14:14.96ID:z0ODAmFx0
今日もぱんつくってるのね

121名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/05(水) 22:10:52.66ID:lQOlsErL0
あんぱん大好き

122名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/08(土) 20:37:30.99ID:rBCPpY1A0
近所に新規オープンして凄い流行ってる。朝、開店待ちの人もいる。
値段が強気なんだけど売れてる。

123名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/11(火) 10:42:40.82ID:XXdbQPi30
パン屋のアップルパイが好きだったな。。。(過去形)
今は小さい店でも大手警備会社が入ってるから、万引き犯扱いされてる自分は買いに行けない。
何もしてないのに警戒されるのってつらい(涙)誤認登録だけど店員は知らないから睨んでくるし

124名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/16(日) 14:26:24.93ID:KkSsH1/y0


125名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/16(日) 18:24:14.13ID:KkSsH1/y0
きょうもぱんつくってますか?

126名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/16(日) 22:55:58.01ID:AdcUTYZcO
街のパン屋さん大好き

がんばれー

127名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/23(日) 06:57:27.85ID:JrzxjvGd0
こういうパン屋さん街中にできないかしら?

ランチやお土産に。自由が丘ならではのパン屋さんたち

http://www.excite.co.jp/News/travel/20170420/ExnewsTripplanner_09f183f413a4885146c4097f1d5de471.html

128名無しさん@お腹いっぱい。2017/07/13(木) 17:36:39.92ID:t5r1qNyj0
急な出費などで、今月の生活費?家賃、携帯代が足りなくてお困りの方。

ヤミ金でお困りの方。

保証人、担保不要です。

是非ご相談下さい、詳しくはHPをご覧下さい。

会社にお勤めの方、自営業、フリーター、風俗・水商売など業種にかかわらずお気軽にstaに、ご相談ください。

お金の悩み、相談はNPO法人 エスティーエーで
詳しくはHPご覧下さい。

129名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/18(日) 02:58:50.72ID:gzXXmlpe0
誰でもできるネットで稼げる情報とか
役に立つかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』

28L76

130名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/07(土) 09:35:10.60ID:vSJoXrDg0
カップヌードルパン120円という画像を見た

何処のパン屋で買えるか教えてくれ

131名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/07(土) 10:43:50.83ID:3w9/CyRq0
>>130
これか。自分で作れってさ
----------------
日清カップヌードルのTwitterアカウントが先日、
「意外とありかも……」と「カップヌードルパン」の写真を投稿し、
大きな反響を呼びました。そしてねとらぼが実際に作ってみたところ、
すごくおいしいというほどではないものの、
「普通においしい」ものだったそうです。

ほのかは「インスタントラーメンとパンって合うんですね。
そば飯や焼きそばパンが大好きな人だったらパンに麺を挟むものは
なんでも美味しいと感じるのかな?(笑)
ラーメンにお湯入れてパンに挟むだけだから、誰でも簡単に作れて良いですよね。朝、時間がないときに持ってこいのメニューですね」と、
“手軽にできて、おいしい”このスピードメニューに魅力を感じているようです。

132名無しさん@お腹いっぱい。2018/08/03(金) 17:06:54.48ID:S5Kayw5G0
葉山で多いのがパン屋さん。
中でも「ブレドール」の『レザンベール』はレーズンを練りこんだ生地の中に、
たっぷりのカマンベールチーズを入れて焼き上げる人気商品

133名無しさん@お腹いっぱい。2018/08/06(月) 10:09:18.94ID:33vylldh0
地元で愛されるこだわりのパン!福岡・城南区エリアおすすめパン屋さん4軒

■ 自家製の天然酵母でふっくら「天然酵母おひさまパン」
■ 地元民に愛される、生地が自慢の創作パン「GIROUETTE」
■ ママ目線のうれしいサービスいっぱい「手作りパン工房 フレ」
■ 職人の実力に比例するバリエーション「Boulangerie Jardin」

134名無しさん@お腹いっぱい。2018/08/09(木) 06:02:28.91ID:fJ4ZREuN0
■平成29年 公認会計士試験大学別合格者数
http://www.cpa-tomonkai.jp/01concept/08waseda_suii.html
@慶應義塾  157名
A早稲田大  111名
B明治大学   84名
C中央大学   77名
D東京大学   50名
E京都大学   48名
F一橋大学   36名
G立命館大   31名
H神戸大学   29名
H専修大学   29名

135名無しさん@お腹いっぱい。2018/08/09(木) 15:38:20.94ID:Cfav0ZFb0
今は食パン専門店がいいよ 利益率高い

136名無しさん@お腹いっぱい。2018/08/12(日) 11:40:48.19ID:mIinjkl+0
お盆ってパン屋さん混むんだ知らなかった

137名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/02(日) 07:22:27.20ID:Y0b8GdiS0
横浜赤レンガ倉庫で「パンのフェス 2018 秋」開催。
食べ比べもできる日本最大級のパンの祭典!

https://www.ozmall.co.jp/yokohama/akarenga/article/15292/

138名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/04(火) 08:54:24.46ID:/mwgAfGx0
大阪のパン屋さん臨時休業多いね

139名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/10(月) 00:36:30.72ID:pXPIs9aS0
北海道のパン屋も心配したれ

140名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/17(月) 08:50:57.54ID:D/mppRXQ0
日本国内で生産される小麦のおよそ7割が北海道産

バターとか原材料費の高騰が気になりますね

141名無しさん@お腹いっぱい。2018/09/30(日) 08:03:28.43ID:5eDtMTPk0
今日は台風なのでお昼過ぎくらいまでの営業になりそうです。

142名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/01(月) 06:00:48.51ID:N1aqR7Js0
店までの通勤電車が始発から動いていない!!

143名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/03(水) 20:07:45.90ID:BWyeSeaZ0
最近、都内に食パン専門店すごい増えてるね。

どこも、謹製だの究極だの付けて。

144名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/04(木) 10:36:48.47ID:w+Ymd0vW0
友達から教えてもらったPCさえあれば幸せ小金持ちになれるノウハウ
少しでも多くの方の役に立ちたいです
いいことありますよおに『羽山のサユレイザ』とはとは

G6A

145名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/07(日) 08:49:32.69ID:WtLX2CtA0
【うまかラリーF】7店目はパン屋さんで食べるハンバーガー?
あのハンバーガー事件は忘れる事にする!
4店目に訪れたあのハンバーガー、あのショックは払拭して前に進まねば。
ならば、同じようなメニューでそれを回避するしかない!

舞台は武蔵境駅北口から徒歩2,3分程度の場所にある
お店の名前は「Crown」さんです。
以前、武蔵小金井駅で訪問したお店の武蔵境店ですね。
というか、複数店舗あるの初めて知りました・・・。
まあ、2度目とはいえど別店舗なので、
例の如くトングで紅を叩きながら店内チェックと参りましょう。

ここも品揃え充実!
惣菜・甘味・サンドイッチと武蔵小金井に負けず劣らず。
特にサンドイッチのジャンルがどれも美味しそうでよだれが止まらない。
ですが、今回の目的はうまかラリー。
難しいかもしれませんが、こいつを完走するためには他に目もくれずに食べなければ・・・!
という事で購入したのがこちら。
「レッドホットチキン」・・・\291
ああ、何ていい響き・・・。
いかにもうまかラリーにピッタリのいい商品名。
後はそれが名前負けしていないのを祈るのみ。
ではでは、早速ご開帳といきましょう。

パンと言うよりもはやハンバーガー!
サイズも中々お手頃ですし、チキンもいい感じの厚み。
結構マヨが多めなのがちょい気になりますが、果たして
どんな反応を見せてくれるのか。
さあ、いざ実食!頂きます!!

これ結構いいやん!
衣がすっごいサックサクで、そこにピリっと辛味がしっかりと付いてきます。
チキンもあまりパサパサする事無く、カリっとフワッとの2層構造で楽しめます。
マヨの方で若干マイルドになるものの、衣の辛みがしっかりしているのであまり薄まるような心配もなし。
その上チーズでコクがまた味が跳ね上がります。
思っていたよりもずっと辛旨で美味しかったです。

むしろこのハンバーガーの方が百名店でいいじゃない。
最低でも、チェーンのハンバーガーを食べるのならこれを食べ続けていたいかも。
Crownのハンバーガー・・・ピザに続いて恐るべし!!

http://outside-23wards-food.seesaa.net/article/462047367.html

146名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/27(土) 18:56:54.35ID:lk+1/8li0
国内190店舗以上、海外12店舗の開業実績 ベーカリー独立開業支援
 “リエゾンプロジェクト”プロデュース 「パン工房 Bread Bread 」オープン!

パン工房BreadBreadは、焼きたてパン・国産小麦100%・無添加生地にこだわり、
毎日食べても食べ飽きない焼きたてパンを提供し、お子様からお年寄りまで幅広い
年代の方に召し上がっていただける店舗を目指します。少量ずつ焼き上げ、
パン屋では珍しいショーケースにパンを入れて清潔に保たれた安全にこだわったパンを提供します。

https://www.sankei.com/economy/news/181020/prl1810200025-n1.html

147名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/03(土) 13:26:10.65ID:Pl65bjzD0
高崎SWISHやったスタジオの近くにめちゃ美味しいメロンパン屋さんあるよ!!

148名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/06(火) 10:13:43.43ID:4T2Koo1x0
小倉駅のパン屋に「サバの女王」登場 正体はぬか炊き?

149名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/10(土) 10:11:10.74ID:Hy+DL1790
食パン専門店で利益ウハウハ

150名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/14(水) 11:16:29.70ID:kRX//zG30
これがパン屋の屋号→ 考えた人すごいわ

151名無しさん@お腹いっぱい。2018/11/18(日) 08:21:11.64ID:e+MJzuL/0
>>150

日曜日の早朝から整理券の列ができる繁盛高級食パン店

152名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/15(土) 10:47:00.86ID:xK7XzmHT0
ケーキ屋よりパン屋の方がいいみたいね

ケーキよりパン人気? 街の洋菓子店が次々廃業している理由
https://www.news-postseven.com/archives/20181215_824467.html

153名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/19(水) 09:10:04.82ID:eLn0UVdL0
そろそろ値上げしないといけないかね・・・

>製粉大手4社が20日出荷分から、業務用の小麦粉を値上げ。
>神戸の味、パンや洋菓子など小麦粉と縁が深い食品への影響は避けられず、
>業者や店から悲痛な声、家計にも響きそうとの見方。

154名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/01(火) 06:24:59.45ID:bzx2FFdA0
普段通り朝の3時に起きる

店は休みだからパンは焼かないけど
休み明けに体のリズムを戻すのが
大変だから正月でも同じリズムで過ごす

155名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/15(火) 09:22:02.56ID:nAoMftKJ0
2月から値上げしないと儲けが出ない

156名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/26(土) 07:36:07.94ID:iOP8pzNA0
パンフォーユー、企業の健康経営を支援 健康パン大幅拡充

【関東】オフィス向け冷凍パンサービス「パンフォーユー・オフィス」を
運営するパンフォーユーは、企業の健康経営をサポートするために
低糖質パンを中心に健康パンのラインアップを2月から大幅に拡充する。
大豆粉や全粒粉、米粉から竹炭、ビーツ、雑穀までさまざまな原材料で
従業員の健康をサポートする。

 福利厚生サービス「パンフォーユー・オフィス」は、企業が従業員の健康を思い、
体に優しく、おいしいものを食べてもらいたいという願いを実現するサービス。

https://news.nissyoku.co.jp/news/detail/?id=AOYAGI20190116034340520&cc=01&ic=110

157名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/30(水) 00:06:35.41ID:GNt+Jzvx0
<第12部 中島かいわい>6 フェリシテ パン香る朝 幸福届ける

電球の温かい光に包まれた、こぢんまりとした店内に焼きたての数十種類のパンが並ぶ。
午前9時の開店と同時に客が詰めかけ、トングを手に品定めして次々と買い求めていた。

 「ブーランジェリー フェリシテ」(中島町1)は山小屋風のしゃれた外観が印象的な人気のパン店だ。
2016年8月のオープンからまだ日は浅いが、口コミや会員制交流サイト(SNS)を通じて急速に評判が広まった。
パンが入った袋を持って、近くのショッピングセンター「モルエ中島」へ向かう人も少なくない。

 経営するのは、登別市の登別温泉町で生まれ、道内のパン店で14年間修業した泉陽介さん(39)と、
室蘭市出身の妻ひとみさん(35)。
西胆振で場所を探していたところ、以前はカフェだったこの建物を見て「イメージが湧いた」と決めた。

■定番の味を追求

 1番人気の角食パンは2、3日たってもしっとり、もちもちの食感が楽しめる。
陽介さんは「何よりも定番のパンが大事。朝の食卓にフェリシテ(幸福)を届けたい」と強調する。
予約だけで完売する日もあるが、少しずつ材料の配合を変えて作るなど、「おいしさ」を追求し続ける。

 ほぼ全工程を陽介さんが担当する。午前4時前に店に入り、夕方まで作り続ける。
店内が狭いためオーブンも小さい。焼く回数を増やしてカバーし、角食パンだけで1日10回焼くこともあるという。

■空の棚に充実感

 へとへとになるが、商品が売り切れた陳列台を見ると、「喜んでもらえているんだな」とやりがいを感じる。
陽介さんの実家は豆腐店。「朝早くから働く親の背中を見て育ったから、自分も店を持ちたいと思ったのかもしれません」

 中島は、泉さん夫婦にとって、それぞれ高校生のときによく遊びに訪れた思い出深い街だ。当時と比べて人通りが減り、
寂しくなったと感じる。商店経営者の高齢化も進むが、陽介さんは「手間ひまをかけて作れば、大手には負けません」と頼もしく語った。

<メモ>ブーランジェリー フェリシテ 室蘭市中島町1の34の1。
角食パン(1斤324円)は、売り切れることが多く予約が望ましい。
クロワッサン(172円)やメロンパン(140円)も人気。午前9時〜午後6時。月曜定休。
問い合わせは(電)0143・83・7221へ。

158名無しさん@お腹いっぱい。2019/02/18(月) 19:01:21.82ID:G470DnPH0
そうは言ってもV90のラゲッジスペースは巨大だよ。
シジミにして35万個は積めると思う。ハマグリでも20万個は固い。

159名無しさん@お腹いっぱい。2019/03/06(水) 12:29:38.45ID:asXnBQQD0
パン屋に行ったら絶対やってる! 「7大あるある」描いた作者に聞く

https://withnews.jp/article/f0190305003qq000000000000000W00o10101qq000018749A

1)パンを選んでる間はトングをカチカチする

 (2)おいしそうなのがいっぱいあるけど 結局自分の定番しか買わない

 (3)パンの個包装とレジ打ちが異常に早い人がいる

 (4)朝早くというか ほぼ深夜から仕込んでる(多分)

 (5)こどもがいると 落としそうでヒヤヒヤする

 (6)一個だけでいいけど申し訳なくて無難なパンを買い足す

 (7)焼きたての破壊力

160低学歴脱糞老女・清水婆婆の連絡先:葛飾区青戸6−23−192019/03/12(火) 19:58:15.29ID:h+dKQVGq0
【超悪質!盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
@井口・千明(東京都葛飾区青戸6−23−16)
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在/犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
 低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊/超変態で食糞愛好家である/醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
A宇野壽倫(東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸202)
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫/低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
B色川高志(東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103)
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
 youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所(西生活課)
〒124−8555
東京都葛飾区立石5−13−1
рO3−3695−1111

C清水(東京都葛飾区青戸6−23−19)
※低学歴脱糞老女:清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
 清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い/醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
D高添・沼田(東京都葛飾区青戸6−26−6)
※犯罪首謀者井口・千明の子分/いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン/親子孫一族そろって低能
 老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている/息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
E高橋(東京都葛飾区青戸6−23−23)
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
F長木義明(東京都葛飾区青戸6−23−20) ※日曜日になると風俗店に行っている

161名無しさん@お腹いっぱい。2019/03/14(木) 13:49:23.88ID:FmuDIYNw0
「食パン袋とめるアレ」、実は埼玉の名産品でした! 国内は川口だけ

映画「翔んで埼玉」が公開され、何かと話題になっている埼玉県。
そんな県の意外な「特産品」がネット上で注目を集めています。
食パンの袋についている白や水色の留め具「バッグ・クロージャー」です。
年間30億個を川口市の工場で作っているという会社に話を聞きました。

https://withnews.jp/article/f0190314002qq000000000000000W00o10101qq000018841A

162名無しさん@お腹いっぱい。2019/03/16(土) 16:27:17.87ID:VDFq5bVy0
パンの値段がジワジワ高騰してるね 原材料が高くなってるの?

163名無しさん@お腹いっぱい。2019/03/24(日) 08:19:45.11ID:7aSpalCT0
テレビでやってたがコッペパン専門店が今の流行だと
食パン専門店とかシンプルなパン店は外食業界が
衰退の中、好調。

164名無しさん@お腹いっぱい。2019/03/28(木) 09:32:07.50ID:NZ3E8mBM0
お酒好きのパン屋さんが「ビールに合うパン」をひたすら
開発していたら近所で大評判になってしまった話

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/henmichieco/19-00083

165名無しさん@お腹いっぱい。2019/04/07(日) 18:23:51.62ID:yd8YWREi0
店の裏でパンを踏み潰していた店員 その理由に「考えさせられる…」

『Yahoo!知恵袋』に、食品を廃棄するために店員がしていた行動にショックを受けた、
というトピックが寄せられ、話題になっている。

■店の裏でパンを踏み潰していた
投稿者は、閉店後のパン屋の店の裏で、ショッキングな光景を目の当たりにしてしまったという。

アルバイトと思しき若い女性店員が、売れ残ったパンをゴミ袋に入れ、それを足で踏み潰していたのだそう。

投稿者には、その女性店員が罪悪感を感じている様子もなく食べ物を踏み潰していた様子に
「どうしてそんな食べ物を粗末にするんですか…」と疑問を投げかけた。

■「仕方のない問題」
こちらのトピックには、売れ残ってしまったパンは廃棄するほかなく、致し方のないことであると訴える声が続出。

また、店員が足で踏み潰していた理由は「体積を小さくして捨てやすくするためではないか」との声も。

「それは仕方ない気がします。パン屋としては売れ残ったパンは廃棄するしかないでしょうし、
それを踏んで踏み潰すのも廃棄する際にはよくやると思います」


「パンは品質の劣化も早く、売れ残ったパンを捨てるのは、食品衛生や品質上の問題で仕方ありません」


「『もったいない』という考えはもちろん大切。持って帰って食えばいいという意見もあるが、
『あの店で貰ったパンで、食中毒を起こした』という悪評が立ったら、どれほどの損害になるでしょう」


「私がバイトしてたとこのパン屋は閉店後に売れ残りをくれましたが、本当はそれもダメみたい。もったいないですね」

食品衛生などの観点から、賞味期限に過敏な消費者は少なくない現状もあるようだ。

廃棄せざるを得ない食品が出てしまうことは致し方ないこと。
しかしながら、その光景を目の当たりにしたとき、「もったいない」と感じられる心も、
忘れてはならないことではないだろうか。

166名無しさん@お腹いっぱい。2019/04/14(日) 06:38:12.44ID:sXRI/Dx70
Maison ICHI メゾン・イチ 恵比寿店

2019年3月末閉店→2019年秋に渋谷で開業予定

167名無しさん@お腹いっぱい。2019/04/22(月) 09:02:28.22ID:iT8IpLpZ0
愛媛)港町の塩パンが全国にブーム 平田巳登志さん

今や全国で売られるようになった「塩パン」。ブームの火付け役とされるのが、
愛媛県八幡浜市でパン店を経営する平田巳登志(みとし)さん(63)。
人口約3万人の港町が誇る一品として、多くの人に親しまれている。

 平田さんの塩パンは、バターをたっぷり使って岩塩を利かせている。
外側のフランスパン生地がカリッとして、中はもっちり。絶妙の手加減で
生地を形にしていく。1個77円。「通販はしない。焼きたてではないと味が変わる」とこだわる。

 市役所近くに「パンメゾン」を開いたのは22年前の4月のこと。
八幡浜で製パン会社を営んでいた父・康雄さんの下から独立した。
この頃の父の会社は大手にのみ込まれ、社名の変更も余儀なくされていた。

 待遇は良かったが、「やる気はなくなった」と退社を決意。
父は「おまえらのために大手と一緒になった。勘当だ」と怒った。
約1年後、70歳で他界した。

 妻の由紀恵さん(64)の実家から援助を受けながら、
自分が作りたかったフランスパンやドイツパンを店に並べた。
客からは「硬い。3日前に作ったの?」「酸っぱい」と言われ、客足が伸びない。
それでも妻は「24時間パンのことを考えてくださいね」と、
金策の苦労をこぼさなかった。

 「客のニーズに合わせないといけない」と考えを改め、
年間100種類の新商品作りを目標にした。生き残ったのはわずかで、
その一つが塩パンだった。

https://www.asahi.com/articles/ASM4C5783M4CPFIB00M.html

168名無しさん@お腹いっぱい。2019/04/22(月) 16:35:31.01ID:Z2DoWMM90
手作りパン「Copenharvest(コペンハーベスト)」 破産申請へ

コペンハーベスト(株)(TDB企業コード:352024895、資本金880万円、
大阪府大阪市東淀川区菅原2−14−17、代表牛島僚成氏)は、4月11日付で
事業を停止し、事後処理を山下遼太郎弁護士(大阪府大阪市中央区北浜3-6-13
日土地淀屋橋ビル、弁護士法人淀屋橋・山上合同、電話06-6202-3355)ほか2名に
一任、自己破産申請の準備に入った。

 当社は、2018年(平成30年)5月に会社分割により設立したパン製造小売業者。
分割会社である(株)CH〈旧:コペンハーベスト(株)、代表清算人長田ひろみ氏〉から
事業に関する権利義務を一部承継し、手作りパンの店「Copenharvest(コペンハーベスト)」の
屋号でパンの製造小売を主業とする直営店を約18店舗運営していた。
食パンや菓子パン材料の仕入れ、ミキシング、発酵を本店工場で行った後、
各店舗で焼成、調理パンは完成品を販売する形態で概ね自社製造で仕上げていた。
また、一部の直営店ではイートインスペースを設けて、パンやパスタのセットなど
軽食も提供していた。

 しかし、大手資本のコーヒーチェーンやコンビニエンスストアで高品質な
食パンや菓子パンが販売されるなど、競合先の台頭により売上げが伸び悩む
状況は事業承継後も変わらず、販売業績は苦戦を強いられていた。
このようななか、不採算店の閉鎖を進めるなど収益状況改善に努めていたものの
状況は改善せず、資金繰りは悪化。3月末には多方面に支払い遅延が発生、
原材料の仕入れにも支障が出るなか、当時の代表とも連絡が取りづらい
状況となったことから、4月7日には全ての店舗で休業。現代表が代表に就任し、
破産に向けた手続きを進めることとなった。

 負債は約1億円。

169名無しさん@お腹いっぱい。2019/05/07(火) 22:52:12.55ID:Z2veCS7D0
テレビ東京 ガイアの夜明け

なかなか面白かった

170名無しさん@お腹いっぱい。2019/05/10(金) 13:54:31.85ID:SfA2sXzA0
こだわりパン屋が手抜きを始めた深い理由

日本のパン屋は長時間労働だ。焼きたてを提供するため、深夜から仕込みをする。
そして大量のパンを焼き、大量に捨てる。それが常識とされてきた。
だが、そんな常識を破ったパン屋が広島にある。労働時間は短く、
パンは捨てず、わりと儲かる。
店主が「手抜き」という、その働き方とは――。

https://president.jp/articles/-/28500

171名無しさん@お腹いっぱい。2019/05/13(月) 18:24:25.14ID:tK+j7a8U0
>>170

個人経営ならではですね

172名無しさん@お腹いっぱい。2019/05/25(土) 03:33:57.06ID:IWBXJFB00
ここのパン屋 まだ営業してる

【ウソだろ】北九州でラブホテルにしか見えないパン屋を発見 /
なぜか店内ではギターも販売中

https://rocketnews24.com/2016/11/05/821156/

173名無しさん@お腹いっぱい。2019/06/02(日) 08:15:40.74ID:LchhpoUy0
パン好きの方の90%はパンのお取り寄せをしたことがあり、97%は冷凍パンを食べる。

通信販売によるパンの廃棄ロス削減お取り寄せサービスを行うrebake
(リベイク:https://rebake.me/)の利用者アンケート調査の結果、
多くのパン好きの方はパンの取り寄せを利用した経験があり、
また保存方法として冷凍を選択していることがわかりました。


パンの通信販売サイトのrebakeは、2019年5月にユーザーアンケートを行った結果、
rebakeユーザーの97%が家で食べきれなかったパンを冷凍保存していることが
わかりました。

■ アンケート概要
2019年5月にrebakeでパンのお取り寄せをしていただいている方々へ向け、
web上でのアンケートを行いました。
その結果、全体の9割と多くのパン好きの方はパンのお取り寄せをしたことがあることがわかりました。
パンの冷凍に関する質問では、食べきれなかったパンを冷凍している方は
全体の96%に及び、パンを日常的に購入するrebakeユーザーの方の
ほとんどが家庭でパンを冷凍して保存していることがわかりました。
一方、冷凍保存しない方からは、”冷凍を思いつかなかった”,”小分けが面倒”等の意見がありました。
また、冷凍したパンの味に関しては、約6割の方が特に大きな違いを感じないと回答しています。
冷凍に関して違いを感じる方のうち、”水分が蒸発してしまう”ことによる
風味の変化を感じるという方が一定数いました。
一方、解凍後の温めがうまくいかず、おいしく食べられないという部分に
冷凍の難しさを感じている方も多くいました。
冷凍後の解凍方法について改善することで、冷凍保存したパンをよりおいしく
感じられる可能性があることが示唆されました。

今回の結果から、おいしい野菜を求める方がこだわりの野菜を取り寄せるのと同様に、
パンが好きな方は日常的にパンを取り寄せており、それを冷凍保存し、
ある程度の期間にわたって過程で楽しんでいることがわかりました。
このことから、現在パンを取り寄せていない方も、昨今のパンイベントや
パンブームの力で日常的にパンに出会う機会が増えていることを考えると、
今後も取り寄せという文化が増えていくのではないかと予想されます。

■ アンケート結果
▽1. 「今まで、パンのお取り寄せをしたことがありますか?」

はい 90.1%
いいえ 9.9%

174名無しさん@お腹いっぱい。2019/08/13(火) 12:40:43.75ID:/vcfqKps0
きつい

175名無しさん@お腹いっぱい。2019/08/28(水) 15:18:38.93ID:8PRYCP9y0
暇なんだが

176名無しさん@お腹いっぱい。2019/08/29(木) 13:31:15.84ID:RlZ93whC0
誰かいるかな?
通販はじめようと思うんだが

177名無しさん@お腹いっぱい。2019/08/30(金) 10:02:55.63ID:5nNWMmJA0
>>176
通販よりは卸、移動販売が楽だとおもいますよ。通販はクレーム、電話対応でめんどくさいのが多いみたいです。

178名無しさん@お腹いっぱい。2019/08/30(金) 12:21:52.15ID:22672Jti0
>>177
卸か…
1人でやってるので移動販売は無理ですね
卸の営業かけてみます

179名無しさん@お腹いっぱい。2019/08/31(土) 07:37:44.45ID:c3fkq0AD0
昔、上げパンの移動販売したけど儲かりました。冷凍して揚げるからロスもないです。

180名無しさん@お腹いっぱい。2019/08/31(土) 15:25:50.24ID:yQh14Uv30
たくさん売らないと儲けないしたくさん作るには人手が要るしできびしいですよね。

181名無しさん@お腹いっぱい。2019/09/01(日) 15:30:51.47ID:EOD12eNp0
パン買うお客さんてほとんど日常的に買ってる常連さんですよね?予約制にしたら
だめなの?ラインで24H予約受付可能!ロスはなくなりますね

182名無しさん@お腹いっぱい。2019/09/01(日) 16:02:39.10ID:q1/dFM8l0
糖質制限、小麦は食べるな。

183名無しさん@お腹いっぱい。2019/09/05(木) 06:04:45.35ID:U0wWpgG60
確かにパンは太る。

184名無しさん@お腹いっぱい。2019/09/06(金) 15:50:28.54ID:K5CP57+20
予約制パン屋さん、労力もへるし在庫もへるよ!人件費もへる、電機大も

185名無しさん@お腹いっぱい。2019/09/20(金) 11:27:49.07ID:r+DRXDnc0
パン屋さんじゃないけど、超パン好きなので気になって見てました。

予約制だったらたぶん行く頻度下がるんじゃないかなぁと思います。
前日に翌日なに食べたいか決めてる人っていないと思いますし、
当日予約可能にしたら、たぶん12時に買いに来るのに10時とかに
職場から予約するお客さん多そう。そんなにすぐ焼けないでしょうし、
そう思うと結局見込みが必要なのでは?

それに今日の気分は「絶対あの店の特製ブリオッシュだ」とか思っても、
それ以外は何かをチョイスしたくなるし、「ベーカリー○○」までしか
考えてないんじゃないかな…。
私はパンとは思っても、行ってパンを見て買うのが楽しい。
「うは!期間限定の安納芋パンだって!買う買う」とか

新着レスの表示
レスを投稿する